Ulf Hagman är årets företagare i Pedersöre 2024.

Serviceinriktad restaurang är årets företag i Pedersöre

”Uffes mat & café finns på bästa möjliga ställe och har de bästa kunder man kan ha”. Det säger restaurangföretagaren Ulf Hagman i Purmo, som får Pedersöre kommuns företagarpris 2024.

Kommunstyrelsen lyfter i sin prismotivering fram Ulf Hagmans snart 25-åriga företagargärning och entreprenörsskap. Han har lagt sig själv i blöt för att bygga ett framgångsrikt varumärke inom restaurangbranschen. Uffes mat & café – i folkmun ”Uffes” – ett välkänt begrepp också utanför kommunens gränser. Företaget ses som en trygg och pålitlig serviceproducent som är lyhörd för sina kunders önskemål. 

Ulf Hagman tycker det är roligt att få det här erkännandet från kommunen.

– Jag är glad å alla serviceföretags vägnar. Vanligen är det så att vi ”mårar på” utan att någon säger något. Det är inte så ofta vi serviceproducenter lyfts upp, säger Hagman.

Nästa år har det gått 25 år sedan Uffes mat & café grundades. Företaget startade i en liten lokal på Sisbacka år 2000. Hagman hade varit verksam i restaurangbranschen i flera år, och ville pröva sina vingar som företagare.

– Purmo kändes som ett bra ställe. Här har jag vuxit upp, byn var välbekant och här bor bra folk, säger Hagman.

Det fanns de som tvivlade på att det går att driva en restaurang på Sisbacka i Purmo. Hagman lyckades bevisa motsatsen och blev trygg med sitt koncept. När den nuvarande restaurangfastigheten intill Stinasholma och Purmo å blev till salu år 2005, slog han till.

– Här fick vi större och ändamålsenligare utrymmen. Det här är det bästa stället att vara på, med fin natur och miljö. Vi har de bästa kunder man kan ha, säger Hagman.

Det har sina utmaningar att driva en restaurang på landsbygden långt från ett stadscentrum. Hagman insåg att han måste få kunderna att återkomma, inte bara en eller två gånger, utan tre gånger och fler.

– Och nu har jag fått dem att komma hit i 24 år, säger han.

Han insåg också att han är tvungen att lägga sig själv i blöt för att lyckas. Därför byggde han upp varumärket kring sig själv.

– Affärsverksamheten speglar mig själv som person i stor utsträckning. Jag bjuder på mig själv. Men ingenting skulle vara möjligt utan min fantastiska personal.

Företaget har fem heltidsanställda och dessutom flera inhoppare på helger samt sommararbetare.

Ett utmärkande drag för ”Uffes” är söndagsöppet. När många andra restauranger håller stängt, erbjuder Uffes mat & café också söndagslunch.

– Söndagen är den bästa dagen när vi har mest kunder, mycket tack vare att andra har stängt. På söndagar är många lediga och vill äta ute, säger Hagman.

En vanlig söndag har restaurangen 60–120 lunchgäster, och samma mängd äter lunch hos ”Uffes” på vardagarna.

Förutom lunchen ingår catering, pizza och grillmat samt à la carte i restaurangkonceptet. Cateringen är säsongsbetonad med arbetstoppar kring större högtider.

– Alla delar är viktiga och kompletterar varandra. För att kunna verka på en ort som Purmo, måste man vara flexibel. Jag försöker göra det kunden vill ha enligt kundens önskemål, säger Hagman.

Han är för tillfället den enda i familjen Hagman som arbetar aktivt i företaget. Frun finns med i bakgrunden, och barnen har sommarjobbat i verksamheten när de växte upp.

Vilken är då den populäraste lunchrätten?

Hagman tvekar inte.

– Lever. Mald leverbiff eller lever i gräddlöksås, säger han.

När det gäller framtiden tänker Hagman fortsätta i samma framgångsrika spår. Han har inga planer på att utveckla verksamheten genom att etablera sig på andra orter.

– Vi har hittat de segment vi vill satsa på. Vi arbetar för fullt och försöker utveckla oss själva, säger Hagman.

Pedersöres företagarpris delas ut på kommunens företagarmiddag som ordnas tisdagen den 8 oktober 2024 i Sandsund skola.

Årets företagare 2024, motivering

Pedersöre kommun tilldelar företagarpriset 2024 till Uffes mat & café i Purmo.

Kommunstyrelsen vill med utmärkelsen lyfta Ulf Hagmans företagargärning och entreprenörsskap. Han har lagt sig själv i blöt för att bygga sitt framgångsrika varumärke. Det bevisas inte minst av att företaget nästa år firar 25-årssjubileum. ”Uffes” har under dessa år etablerat sig som ett begrepp, välkänt utanför kommunens gränser.

Företaget är en trygg och trogen serviceproducent som är lyhörd för sina kunders önskemål.  Uffes mat & café är lätt att ha att göra med och erbjuder en service som är tillgänglig även på söndagar, en dag då många andra restauranger väljer att hålla stängt.

Uffes mat & café har också skapat ett framgångsrikt koncept tillsammans med Nederpurmo byaråd kring Stinasholma och kvarnen, vilket gjort dem till ett populärt alternativ för bröllop och andra festligheter på den natursköna platsen.

Tidigare pristagare

Pedersöres företagarpris har delats ut sedan 2003. De tidigare pristagarna är:

• Esse Läkartjänst 2003
• Sundström Ab 2004
• B Portin 2005
• Boströms Bageri 2006
• Erikssons Verkstad 2007
• Ekeri 2008
• Solving 2009
• Vikströms Plåtslageri 2010
• Finells Transport 2011
• LKI Käldman 2012
• Kjellman & Co 2013
• Elho 2014
• Torp Frys 2015
• Fresh Servant 2016
• Herrmans Ab 2017
• Blomqvist Plantskola Ab 2018
• HSJ-Products Ab 2019
• Ab Tomas Kjellman 2020
• Ab Pederest Oy 2021
• B.I. Klemets Ab 2022
• Ab V-Lift Oy 2023

Kommundirektören Stefan Svenfors, pristagaren Ulf Hagman, kommunstyrelsens ordförande Johanna Holmäng och ekonomi- och utvecklingsdirektör Kennet Nyman i samband med pressinfot om företagarpriset 2024.